关于支付宝支付的几个问题，求解答

我看了官方的文档，可能是我比较笨，有几个地方不理解：
1.关于js，我是想点击支付按钮的时候触发，是不是这么写？
mui.plusReady(function(){
document.getElementById("reg").addEventListener('tap',function(){
pay("alipay");
});
});
2.关于服务端
$res = openssl_get_privatekey($priKey);这行代码的openssl_get_privatekey()方法是在哪边定义的？没看到。 openssl_sign($data, $sign, $res);这行代码的$sign这个变量在上面并没有定义，是怎么来的？
求解！